Dodany: 2015-03-19 11:55:23

 

Spaghetti bologneseKuchnia włoska jest jedną z najbardziej znanych i lubianych na całym świecie. Wystarczy wspomnieć tylko spaghetti carbonara, lasagne ze szpinakiem, pizzę margheritę czy sałatkę caprese. Tak naprawdę każdy region Włoch szczyci się swoją własną bogatą tradycją kulinarną z unikalnymi recepturami.

 

Przykładem jest uwielbiane przez wielu spaghetti bolognese. Jak przyrządzić w domu tę klasykę włoskiej kuchni w oryginalnym wydaniu? Oczywiście sekret tkwi po pierwsze w dobrym gatunkowo makaronie, który na obiady opole we włoskim stylu powinien być koniecznie ugotowany al dente (co ciekawe nie musi to być wcale cienkie spaghetti, a ze względu na pożądaną grubość makaronu obiady opole polecają zwłaszcza tagliatelle lub pappardelle) oraz po drugie – w odpowiednio przygotowanym sosie wg receptury (ciepły mięsny sos był znany w Bolonii już w średniowieczu!). Aby sos boloński był idealny musi być gotowany długo (ok 4 h).

 

W jego skład poza mielonym mięsem wchodzą także pomidory, oliwki, czerwone wino oraz włoszczyzna (marchewka, seler i pietruszka). Krótko mówiąc, każda pani domu, która chce podać na stół pyszne obiady opole w formie makaronu z sosem bolońskim musi być przygotowana na kulinarne misterium. .

Dodaj nowy komentarz do artykułu Spaghetti bolognese
Nick: